MALLORCA (III)

Nos vamos al Norte de la isla de Mallorca, y es aquí cuando descubro su cara mas salvaje, menos explotada, mas bella, y entre enfada y fascinada porque nadie me lo había contado antes, descubro esta parte de la isla.

ALCUDIA
Municipio llano con una ciudad con el mismo nombre, es dominado por una bahía con interminables playas de arena dorada cerca del Puerto de Alcudia y hasta la playa de Muro. También es un placer pasear por su centro, donde aun se pueden admirar la antigua perta de entrada a la ciudad y parte de su muralla.

FORMENTOR

Cuando llegamos a esta estrecha península de 12 Km. y 3 Km. de ancho empezamos a andar en peregrinación siguiendo a la gente sin saber muy bien donde íbamos, y es que estábamos andando hacia el faro y nos encontrábamos en el Cap de Formentor. La combinación entre mar y montaña es alucinante. Y si estábamos absortas por este descubrimiento cuando llegamos a Cala Formentor, la sensación fue que os habíamos caído dentro de una foto del Caribe mas puro con su arena blanca de fina textura, excepto por la pineda que asomaba cerca y daba sombra…que lugar mas bello.

POLENTIA

Zona arqueológica que junto la ciudad de Alcudia fueron declarados Conjunto Histórico-Artística en 1963.

CUEVAS DEL DRACH Y CUEVAS DELS HAMS

Ya estamos en el levante después de parar en varias calas de camino a Porto Cristo donde visitamos la Cuevas del Drach y las Cuevas dels Hams, a 60 Km de Palma, encontramos estas joyas de la naturaleza.
CUEVAS DEL DRACH
Con sus 2.400 metros de longitud y una profundidad de 25 m. bajo la superficie encontramos un gran lago subterráneo, el Lago Martel donde se ofrecen diariamente conciertos de música clásica, este efecto junto con la iluminación hacen de este paseo subterráneo algo mágico.
CUEVAS DEL HAMS
Estas son famosas por sus formaciones en forma de anzuelos (hams) ya que son estalactitas y estalagmitas que nunca dejan de mutar, así que sientes la naturaleza muy viva bajo tierra. También goza de la presencia de un lago subterráneo.

LAS ENSAIMADAS

La ensaimada es un dulce típico del archipiélago Balear, concretamente de la isla de Mallorca. Esta fue calificada por Josep Plá como "la cosa más ligera, aérea y delicada de la repostería de este país". La ensaimada es un bollo dulce, con forma de espiral, con azúcar glaseado en su exterior y relleno, en muchos casos de cabello de ángel. Los principales ingredientes son: huevos, harina, azúcar y manteca de cerdo. En origen, las ensaimadas no se elaboraban rellenas, sino que se untaban de sobrasada, dulce de calabaza y albaricoque. En el mercado se presentan en diferentes tamaños, desde 35 a 12 cm. de diámetro, y siempre envasadas en cajas de cartón. Cabe señalar que aunque el relleno originario de este dulce es el cabello de ángel, puede ser también nata o crema pastelera. AENA veto las ensaimadas rellenas por considerarlas arma de destrucción masiva, así que debías facturar las emblemáticas cajas de cartón gigantes y era lamentable en el estado que te las devolvían, pero por fin esa medida irrisoria desapareció, y es que cuando aterrizas y sales por la puerta de llegadas no puedes negar de donde vienes.